Chia Tohumunun Genel Faydaları
Chia tohumları, Salvia Hispanica L. bitkisinden gelir ve bir zamanlar Meksika ve Guatemala’da önemli bir gıda ürünüydü. Chia tohumları, M.Ö. 3500 yıllarından beri gıda kaynağı olarak yetiştirilmiştir ve Aztek tanrılarına dini törenlerde sunulmuştur. Endüstri raporlarına göre, 2022 yılına kadar chia tohumu pazarının 2 milyar doların üzerinde bir satış yapması beklenmektedir1.
Chia tohumları, omega-3 yağ asitleri açısından en zengin bitki kaynağıdır. İki yemek kaşığı chia tohumu (1 ons veya 28 gram) yaklaşık 140 kalori, 4 gram protein, 11 gram lif, 7 gram doymamış yağ, kalsiyum için günlük ihtiyacın %18’ini ve çinko ve bakır gibi eser mineraller içerir. Chia tohumları tam bir protein kaynağıdır ve vücut tarafından yapılamayan tüm dokuz esansiyel amino asidi içerir1.
Chia Tohumu Yağının Cilt Sağlığına Etkileri
Chia tohumları ve chia tohumu yağı, bir dizi potansiyel sağlık faydası ile tanınmıştır. Bunlar arasında kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, obezite ve ilgili risk faktörlerine karşı koruma sağlama özelliği bulunmaktadır. Chia tohumu yağı, α-linolenik asit bakımından zengindir, bu da vücudun kendisi tarafından sentezlenemeyen bir bileşiktir. Bu nedenle chia, diyetlerde yeni ve önemli bir rol oynamaktadır2.
Chia tohumları, dengeli bir bitki ağırlıklı diyetin parçası olarak tüketildiğinde, çeşitli kronik hastalıkların gelişmesini önleyebilecek birkaç bileşen içerir. Araştırmacıların özellikle ilgilendiği chia tohumlarının yüksek alfa-linolenik (ALA) yağ asidi içeriğidir. Chia tohumlarındaki yağın %60’ı bu omega-3 yağ asitlerindendir1.
Chia Tohumu Yağı ve Cilt Nemlendirme
Chia tohumları, omega-3 (ω3) çoklu doymamış yağ asitlerinin en yüksek bilinen bitki kaynağıdır. Özellikle, chia tohumları, cilt işlevini sürdürmede önemli bir rol oynayan Chia tohumları, Vitamin F olarak da bilinen ω3 α-linolenik asit (ALA) ve ω6 linoleik asit (LA) içerir. Bu yağ asitleri, cilt işlevinin sürdürülmesinde önemli bir rol oynar. Araştırmalar, chia tohumu ekstresi HYVIA’nın, diğer ticari chia tohumu ekstraktlarına kıyasla önemli ölçüde daha yüksek Vitamin F seviyelerine sahip olduğunu ve cilt nemlendirme işaretçileri açısından daha yüksek performans gösterdiğini belirtmiştir. HYVIA, cilt nemlendirme ve bariyer işlevini klinik olarak iyileştirir1.
Chia Tohumu Yağı Kullanımı
Chia tohumları çok yönlü bir bileşendir. Herhangi belirgin bir lezzeti olmadığından, bir yemekte diğer lezzetlerle rekabet etmezler. Ayrıca sıvının varlığında yumuşarlar ve daha az algılanabilir bir doku haline gelirler. Ticari olarak, tahıllara, krakerlere, içeceklere, ekmeklere ve diğer fırınlanmış ürünlere besin değerlerini artırmak için eklenirler. Temel olarak, chia tohumları, tohumları yerinde tutacak nem olduğu sürece eklenilebilir2.
Chia tohumları, 4-5 yıl boyunca buzdolabına ihtiyaç duymadan saklanabilir. Kuru ve serin bir yerde saklamak en iyisidir2.
Chia jelini yapmak için, ¼ fincan tohumu 1 fincan sıvıda karıştırın ve karışımı kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika bekletin ve dokusu yumuşak bir jelatine dönüşene kadar bekletin. Bu karışımı bir haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Chia jeli, smoothie ve çorbalara ekleyerek besin değerini artırabilir ve daha doyurucu bir kıvam elde edebilirsiniz2.
Sonuç
Chia tohumu yağı, cilt sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olan bir üründür. Özellikle cildin nemlenmesi ve bariyer işlevinin iyileştirilmesinde önemli bir rol oynar. Bununla birlikte, chia tohumu yağının sağlık faydalarının tam olarak anlaşılabilmesi için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır. Bu, chia tohumu yağının yararlarını ve potansiyel risklerini daha iyi anlamamıza yardımcı olabilir.